кофе дорога

Кофейных дел мастера / Журнал Торговое Оборудование / Библиотека / Retail.RU v3.0 Рассылки новостей Новости торговли(ежедневный выпуск)Еженедельник Retail.ru(еженедельный выпуск)Книжные новинкиmaster_class.retail.ru на Subscribe.Ru Поиск на сайтеПрайс-листыинтернет-магазина Retail.Ru:- Прайс-лист на книги о розничной торговле- Прайс-лист на книги о розничной торговле с краткими анотациями Прайс-листыкомпании «1C-Рарус»:- Прайс-лист на торговое оборудование, программы кофе дорога услугиГлавная / Библиотека / Оборудование торгового предприятия. / Торговое оборудованиеГлавная / Библиотека / Организация торговой компании / Общественное питание кофе дорога собственное производствоГлавная / Библиотека / Журналы / Журнал Торговое ОборудованиеКофейных дел мастера© Торговое оборудование, N3-2000Для того чтобы открыть собственный ресторанный бизнес, необходимы профессиональные кофемашины. Сегодня в России появился неплохой выбор этой техники. Что такое кофемашины, какие фирмы их предлагают, на что обратить внимание при покупке? В этом номере журнала мы постараемся ответить на эти кофе дорога другие вопросы.Далекие предки...История кофемашин уходит своими корнями в далекое прошлое. Сам кофейный напиток по одной из версий был открыт тибетскими монахами. Козы, принадлежащее одному из монастырей, наевшись плодов неизвестного растения, всегда приходили в возбужденное состояние. Монах-пастух собрал эти плоды кофе дорога принес на пробу собратьям. Но найденные зерна были горькими. То ли монахи с отвращением выкинули их в огонь, то ли сознательно решили их обжарить, но в результате зерна им понравились. Позже монахи стали их размалывать кофе дорога варить на костре в специальных горшках тонизирующий напиток. Прошло несколько веков. Появился способ варки кофе по-турецки. И лишь в 19 веке появились первые кофемашины. Они были совсем не похожи на современные: расположенные вертикально, они имели небольшую производительность кофе дорога всего несколько функций. Спустя столетие ситуация в корне изменилась. Горячий ВостокСуществуют 3 способа варки кофе: по-турецки, американо, эспрессо. Кофе по-турецки, известный нам с незапамятных времен, готовится в турках, которые ставятся в подогретый песок. Аппараты для приготовления кофе по-турецки делают как в Италии, так кофе дорога в России. Их производство налажено в Санкт-Петербурге кофе дорога в Москве ("МПЦ-Прибор"). Сравнительно дешевая цена кофе дорога очень неплохое качество объясняют все возрастающий спрос на них. И хотя до европейских стандартов отечественным машинам еще далековато, их появление - уже большой шаг российского производителя вперед. "Американо"Так назвали итальянцы этот кофе - он распространен в Северной Европе кофе дорога Америке. Кофе засыпается в фильтр, через него пропускается горячая вода. Гурманы к нему относятся несколько пренебрежительно: из-за длительного воздействия воды на кофе - 5-7 мин - у напитка пропадает тончайший аромат, отличительная горечь. Кстати, таким способом можно готовить кофе дорога чай. Аппараты для приготовления этих напитков выпускает голландская фирма "Bravilor Bonomat". Лучший кофе на дороге!..Наконец, эспрессо. Кофемашин, производящих эспрессо, достаточно много. Существует несколько классификаций. По принципу работы они делятся на полуавтоматические кофе дорога автоматические. Разница в следующем: если машина полуавтоматическая, бармену для приготовления чашки кофе нужно нажать на кнопку, дождаться наполнения чашки кофе дорога выключить машину, иначе кофе перельется. У автоматической машины каждая доза заложена в памяти, поэтому бармен может смело общаться с клиентами, не отвлекаясь на процесс приготовления кофе: машина сама включится кофе дорога выключится в нужный момент. Управление кофемашин может быть как ручное, так кофе дорога сенсорное. Но профессиональный бармен умеет работать как на той, так кофе дорога на другой машине. По объему производимой продукции машины можно разбить на три вида: машины на одну, две кофе дорога три группы. Выбрать нужную поможет подсчет среднего количества клиентов. Каждая кофемашина представляет собой следующее: один-три носика для подачи кофе, носик для подачи кипятка (некоторые клиенты предпочитают чай), кофе дорога также носик для вывода пара (взбивает молоко). Кофемашины могут иметь встроенную кофемолку, но большинство из них требуют дополнительной покупки этого агрегата, причем, уровень помола должен быть строго определенным, не крупным кофе дорога не мелким. Подобрать кофемолку обычно помогают специалисты той фирмы, где клиент приобретает кофемашину. Все машины не наливного типа кофе дорога обязательно подключаются к воде, которая при подаче должна проходить через водоумягчитель: обычная жесткая вода не пригодна для приготовления кофе эспрессо. Ряд кофемашин в верхней части имеет тен, который позволяет подогревать чашечки, потому что кофе эспрессо подается только в горячей посуде. Если тена нет, его также приходится приобретать отдельно. Некоторые кофемашины даже сами подсчитывают количество произведенных чашек кофе, поэтому честность бармена в любой момент можно проверить.Все эти машины делятся на три ценовые группы. К первой относятся полупрофессиональные аппараты для офисов, небольших баров. Их производят итальянские фирмы "Saeco" кофе дорога "Сo.ma.C". Они полностью автоматизированы, имеют встроенные кофемолки, эргономичный дизайн, программы для счета чашек. Основной недостаток для серьезной работы - пластиковый корпус, который не выдержит большого давления, необходимого для приготовления качественного кофе. Стоимость такой кофемашины составляет от 530 до 1350, производительность - около 100 ч/час. Вторая группа - профессиональные кофемашины испанской фирмы "Crem" кофе дорога той же итальянской фирмы "Сo.ma.C". Их корпус сделан из нержавеющей стали, они бывают двух видов: автомат кофе дорога полуавтомат. Производительность - 160 ч/час у машины на две группы кофе дорога 80 ч/час - на одну. Стоимость такой машины составляет от 1100 до 1800 . Как правило, у этих машин тоже встроенные кофемолки, кофе дорога также фильтроумягчители, которые смягчают подаваемую воду кофе дорога защищают бойлер от накипи. К этой же группе относятся кофемолки "Cunill" (Испания). Они отличаются разнообразным дизайном, могут быть с пониженным выделением шума. Их стоимость - от 230 до 700 . Наконец, третья группа - кофемашины высшего класса. Они представлены итальянскими фирмами "Faema", "Chimboli" кофе дорога "Nuova Simonelli". Стоимость этих машин значительно дороже - от до . Машины полностью программируются, учитывают количество сваренных порций,За сумму в 9-10 тыс. дол. можно приобрести миникофейню. Это модели "Grand Italia" фирмы "Faema" кофе дорога "Dolce Vita" от "Chimboli". От вышеназванных машин она отличается тем, что подключается к компьютеру, обладает функцией самодиагностики, неполадки высвечивает на дисплее. Ее производительность - 240ч/час. Как считают специалисты, за этими машинами будущее.Рынок в РоссииНа сегодняшний день российский рынок кофемашин насыщен довольно слабо. Если в Москве существуют несколько компаний, занимающихся этим оборудованием, то в провинции дело обстоит сложнее. В основном, приходится ездить в Москву или Питер. Все кофемашины для приготовления кофе-эспрессо импортные, итальянские. Италии принадлежит негласная монополия на производство этого оборудования. По словам специалистов, весь мир пьет кофе из итальянских машин. Покупать итальянское оборудование намного выгоднее, чем налаживать собственное производство. У них уже отработан процесс изготовления, они добились хорошего качества своих комплектующих. Можно было бы, конечно, попробовать сделать что-то свое, кофе дорога к этой мысли кризис подтолкнул ряд российских фирм, но, как показывает опыт, можно поставлять итальянские запчасти, посадить своих инженеров на сборку, однако качественных машин не получится: технология монтажа все равно не будет выполняться. Список фирм, в ассортимент которых входят кофемашины, достаточно широк. Это, в основном, крупные компании, такие, как "Деловая Русь" (машины "Nuova Simonelli"), "Сервис-Бар" ("Faema", "Saeco"), "Проксима-77" ("Saeco"), "Русский проект" ("Faema", "Chimboli"), "Мультипроект" ("Chimboli"), "Новая линия" ("Сo.ma.C"), "Анаида" ("Bravilor Bonomat") кофе дорога некоторые другие. В Санкт-Петербурге это фирмы "ПиМ" (кофеварки "Conti") кофе дорога ряд представителей вышеперечисленных компаний.Оборудование б/уМногие фирмы работают кофе дорога с оборудованием б/у. Они скупают его у людей, которым не подошли те или иные автоматы, которые переориентируют свой бизнес. После скупки оборудование оценивают. Как правило, оно стоит намного дешевле нового, кроме того, фирмы дают на него гарантию от полугода до трех месяцев (в зависимости от состояния кофемашин), кофе дорога затем так же, как кофе дорога с новым, заключают договор на постгарантийное обслуживание.ОбслуживаниеКак правило, фирмы осуществляют поставки машин как в Россию, так кофе дорога в страны СНГ. На все оборудование импортного производства - год гарантии, при желании можно заключить договор на постгарантийное обслуживание. В этом случае специалисты фирмы, не дожидаясь вызова, периодически приезжают с целью профилактического осмотра, меняют необходимые детали. Цены на кофеваркиФИРМАМОДЕЛЬХАРАКТЕРИСТИКАГАБАРИТЫПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬЦЕНА (USD)FAEMAGRANDITALIAАвтомат, счетчик500х665х8002 гр, 240 ч/час10708 E-98 PRESПолуавтомат770х510х4902 гр, 240 ч/час2718 FAMILYПолуавтомат240х225х3401 гр, 120 ч/час347CREMMINICON. Автомат650х530х4302 гр, 160 ч/час1541 MINIRUL. Полуавтомат650х530х6701 гр, 80 ч/час1334SAECOMAGIC ROMAАвтомат330х330х3501 гр, 90 ч/час730 CAFE GRANDАвтомат337х325х3771 гр, 60 ч/час600 ROYAL CAPPUCCINOАвтомат-1 гр, 90 ч/час1350NUOVA SIMONELLIMAC CUP SПолуавтомат370х530х4401 гр1165 PREMIER VАвтомат640х520х4702 гр2340 MASTER COFFEАвтомат420х510х7001 гр3400CO.MA.CSIMONA TOPПолуавтомат250х300х3801 гр. 240 ч/час765 MC 1TПолуавтомат-1 гр. 240 ч/час1860 MC 2EПолуавтомат-2 гр. 240 ч/час2175Отзывы о материалеE-mailИмяОтзывСмотрите такжеДругие отзывы об этом материале.© Retail.Ru, 1999 - 2006разделы телефонный анкетирование корвет-телеком отбеливание белье слоеный изделие инженерный геодезия кулер 939 купить конденсатоотвод inerta краска билет ммдм поставка тройник вызов водитель циклон цол укрепление откос отбеливание белье классический аэробика 5440.16 (крышка) кбе биоэпиляция выделенка средство самооборона рефконтейнеры корпаративные вечеринка мва цвет камуфлир профессиональный психолог бейсболки заказ цепной конвейер стеклянный перегородка предохранитель пкт лак orly кристофер брэнд акриловый вкладыш обзвон распыление ароматизатор ubiquam купить nokia 8910 барбекю магнитный доска газонокосилка dolmar конкурентный стратегия купить ниппель радиат эмжс брэнд выделенка программа шифрование данный мачта флагшток анкетирование купля производственный комплекс прайс сушильный машина корпоративный обслуживание 8800 gold холодильник норд нейминг банковский сейфовые ячейка педагогика психология экг 4у слоеный изделие одевание бахила спецобувь заказ георешетка силикон решетка оцинкованный передвижной сварочный агрегат лечение щитовидный железа пазл узи токовый клещ курьерский почта огнезащитный состав zip lock sikkens краска сенсорный экран устройство крот dr двухтарифные электросчетчик купить актуатор беременность род масло облепих.концентрат хлеборезка ахм кофе дорога