холодильный агрегат

Промышленность производство следить холодильным оборудованием Заключение договора техническое обслуживание ремонт торгового оборудования Холодильное оборудование большинстве предлагаемых читателю потенциальному покупателю рекламны | промышленный портал - производство, оборудованиеТоварыЗакупкиДобавить товарФирмыНовостиСтатистикаУслугиСтатьиВакансииСсылки> Оборудование для пищевой промышленности > Холодильное оборудование > Как следить за холодильным оборудованием? или Заключение договора на техническое обслуживание холодильный агрегат ремонт торгового оборудования - Холодильное оборудование для выкладки тортов - КОМПЛЕКТАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНЫМ ОБОРУДОВАНИЕМ - Подготовьте холодильное оборудование к лету! - Прагматичный "холод": холодильное оборудование б/у Как следить за холодильным оборудованием? или Заключение договора на техническое обслуживание холодильный агрегат ремонт торгового оборудованияОставить комментарий В большинстве предлагаемых читателю (потенциальному покупателю) рекламных холодильный агрегат даже аналитических материалов, посвященных современному холодильному оборудованию, как отечественного, так холодильный агрегат импортного производства, аргументация выбора данного оборудования строится преимущественно на оценке комплектующих, в частности, наличии тех или иных агрегатов холодильный агрегат блоков от известных мировых производителей. Такой подход представляется неправомерным, как минимум, по двум причинам. Во-первых, к элементам витрины, будь они самые высококачественные, предъявляются определенные холодильный агрегат достаточно жесткие требования (соответствие по мощности, к конструктивному исполнению, наличию опций холодильный агрегат т.д.). Поэтому, в частности, оценить предлагаемое оборудование в комплексе может только специалист холодильный агрегат только после того, как изучит все параметры холодильный агрегат комплектующие в целом. Во-вторых, холодильный агрегат этому будет посвящена в основном данная статья, эффективная, надежная холодильный агрегат долговременная работа оборудования в значительной степени зависит от того, насколько была правильно поставлена задача при выборе техники (на какой ассортимент рассчитано приобретаемое оборудование, в каком режиме работает магазин холодильный агрегат т.п.- собственно, с выяснения этих вопросов правильно будет холодильный агрегат начинать выбор оборудования), холодильный агрегат насколько реальные условия эксплуатации оказались иными - как правило, более жесткими. ГАРАНТИЙНЫЙ СРОК Тем не менее, начнем мы статью с вопроса гарантии, которую предоставляет на оборудование производитель. Так, в опубликованной в февральском номере журнала "Номенклатура холодильный агрегат цены торгового оборудования" статье "Как правильно выбрать холодильную витрину?" высказывается в общем-то правильное мнение о том, что срок гарантии на оборудование - это важный показатель качества. Однако оценка качества холодильный агрегат надежной работы оборудования по заявленному гарантийному сроку холодильный агрегат наличию отдельных технических устройств у витрины, о чем довольно подробно гово-рится в названной статье, по нашему мнению, является, безусловно, неполной. Остановимся на гарантийном сроке. На новое оборудование чаще всего дается гарантия на 1 год. Почему именно 1 год? Потому что вопрос гарантии - это вопрос не технический, т.е. не только реального качества техники, холодильный агрегат технико-экономический, холодильный агрегат при завышенном сроке гарантии предприятие-производитель терпит убытки (кстати сказать, такое случается холодильный агрегат с известными мировыми производителями). С хорошей долей вероятности можно предположить, что 1 год дается производителем из расчета, что этот срок при самых жестких условиях эксплуатации холодильный агрегат полном отсутствии обслуживания (т.н. "российская специфика") витрина заведомо сумеет выдержать холодильный агрегат не сломаться.Однако никакого владельца магазина не устроит, чтобы оборудование проработало только гарантийный срок холодильный агрегат затем вышло из строя. Итак, как обеспечить его долгую холодильный агрегат полноценную "жизнь"? Если оборудование поставляется в современный магазин, где обеспечивается правильная эксплуатация, своевременно проводятся регламентные работы, то в таком случае поставщик может дать холодильный агрегат 2-х летний срок гарантии. При этом качественное оборудование проработает холодильный агрегат 5, холодильный агрегат 10, холодильный агрегат то холодильный агрегат 15 лет. Например, если оборудование заказывает владелец супермаркета, холодильный агрегат вопрос о деньгах остро не стоит - покупается высококачественная техника с прекрасным дизайном, чтобы покупатель, приходя в магазин, попадал в атмосферу изобилия, красоты холодильный агрегат комфорта (температура в зале 20-22°С, влажность воздуха не превышает 65%). В таком случае, как уже было сказано, срок гарантии можно дать холодильный агрегат 2, холодильный агрегат 3 года, поскольку оборудование новое, оснащено современной автоматикой, профессионально обслуживается... Другой случай. Приходит к поставщику директор рынка холодильный агрегат говорит: дайте нам витрины, бывшие в употреблении холодильный агрегат как можно дешевле. А если еще дадите на него 1 месяц гарантии, то это будет замечательно. И мы даем оборудование, гарантируем его безотказную работу в течение, как минимум, одного месяца холодильный агрегат предлагаем сервисное обслуживание. Но такие клиенты, как правило, отказываются от обслуживания. Казалось бы, менее качественный прилавок (тем более б/у) больше нуждается в уходе. Однако его владелец, который на нем максимально сэкономил, очевидно, сэкономит холодильный агрегат на его обслуживании. Если прийти на эти рынки холодильный агрегат посмотреть, как работает там холодильная техника, то можно увидеть следующее: витрины перегружены продуктами, окружающее пространство завалено коробками, нет нормального теплообмена - компрессор задыхается. Дать срок гарантии при вышеназванных условиях эксплуатации больше, чем 1 месяц, было бы, мягко говоря, неосторожно. Можно добавить, что большая часть компаний, предлагающих оборудование б/у, не дает гарантии вообще. Для более выразительного сравнения этих групп покупателей можно привести пример в цифрах. Мы предлагаем владельцу супермаркета к витрине монитор напряжения для защиты холодильной »Запчасти к холодильному оборудованию»Холодильное оборудование / Ремонт холодильного оборудования»ТОРГОВОЕ И ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ»Холодильное оборудование»Холодильное оборудованиечасти от скачков напряжения за 150 у.е., холодильный агрегат стесненному в средствах покупателю за те же 150 у.е. холодильный прилавок б/у. Комментарии здесь излишни. Итак, гарантия в 1 год - это не предел, но в случае предоставления более продолжительной гарантии на новое оборудование необходимо быть уверенным в следующем: - соблюдении всех правил эксплуатации; - наличии необходимых средств автоматизации холодильный агрегат защиты, в частности монитора напряжения (при нынешних скачках напряжении в сети - от 260 до 200,180, 160 В, холодильный агрегат то холодильный агрегат ниже - это становится актуальным). КАК НЕ НАДО ЭКСПЛУАТИРОВАТЬ ХОЛОДИЛЬНУЮ ТЕХНИКУ Итак, каждый покупатель вместе с витриной или ларем, или камерой получает технический паспорт, где написано, при каких условиях технику следует эксплуатировать, как ее обслуживать холодильный агрегат да-же как загружать продуктами. И можно смело сказать, что в большинстве торговых предприятий эти требования холодильный агрегат правила не соблюдаются (полностью или частично). Приведем типичные примеры: - В витринах нередко продукты занимают не только экспозиционную площадь, но холодильный агрегат буквально высятся горой, тогда как во всех инструкциях написано, что изделие предназначено для демонстрации продуктов, холодильный агрегат не для хранения (храниться продукты должны в шкафах или в запасниках витрин) - соответственно, не хватает мощности агрегата. - В результате загрузки больше дозволенного загораживается перфорированная стенка в рабочем объеме витрины (испаритель), нарушается аэродинамика холодильный агрегат растет температура на выкладке, при этом компрессор работает в критическом режиме. - Величина температуры холодильный агрегат влажности воздуха в самом помещении, как правило, больше указанных в инструкции по эксплуатации (обычно +22...+25°С, 60...65%). При отсутствии кондиционеров в магазине часто бывает холодильный агрегат +30°С, холодильный агрегат больше (плюс мощная солнечная радиация через широкие окна), холодильный агрегат влажность - 80-90% (на стекле витрин выпадает влага) - холодильный агрегат или центральная машина работают в напряженном режиме. Если к тому же машинное отделение завалено коробками, то какой компрессор это выдержит?- Порой оборудование устанавливается на сквозняках: напротив входа в магазин, рядом с дверями или открытыми окнами. Если для витрин или бонет это не так критично, то для холодильных горок это просто катастрофа: весь холод быстро выдувается. Соответственно, следует рекомендовать устанавливать холодильные горки вне зоны сквозняков холодильный агрегат для уменьшения холодопотерь - в виде острова, т.е. вплотную друг к другу. Также нельзя ставить оборудование холодильный агрегат на солнечном свету. Использование в витринах галогеновых (не люминесцентных) ламп равнозначно увеличению нагрузки, поскольку появляется мощный источник тепла, холодильный агрегат их использование (для усиления визуального эффекта от выкладки) в кондитерской витрине, кроме того, приводит к повышенной усушке продукции.- Очень часто в морозильные витрины холодильный агрегат камеры загружают продукты с температурой, близкой к температуре окружающей среды (по правилам следует укладывать уже замороженные продукты) - при этом холодильный агрегат должен их заморозить, а, как известно, фазовый переход - наиболее энергоемкий процесс при холодильной обработке продукции холодильный агрегат добавляет непредусмотренную нагрузку на компрессор. Компрессор при такой эксплуатации недолго проработает, поскольку не имеет нужного запаса по мощности. - Высокая влажность в помещении приводит к более активному выпадению влаги на теплообменных поверхностях - отсюда ухудшение теплоотдачи холодильный агрегат лишние расходы на электроэнергию. Такой же эффект дает наличие грязи или пыли (сейчас, например, - проблема с тополиным пухом, который очень быстро, иногда за сутки способен забить конденсатор холодильный агрегат резко ухудшить теплообмен). - Несоблюдение температурных режимов хранения продуктов приводит к быстрой порче продуктов. Например; для хранения бананов нужно поддерживать температуру + 12...+14°С (для других фруктов - иные температурные диапазоны), причем, если температура - ниже, то бананы уже чернеют; или, допустим, для выкладки рыбы нужна температура 0°С, холодильный агрегат если она +2...+5°С, то происходит ускоренное разложение жира холодильный агрегат т.д.- Наличие льда на испарителе. Это серьезный показатель неправильной эксплуатации. Как правило, при работе образуется иней или т.н. снеговая "шуба" (из опыта эксплуатации принято считать, что если ее толщина превышает 3 мм, то теплоотдача резко падает, холодильный агрегат испаритель практически не работает: нет доступа воздуха). Если же случай запущенный, холодильный агрегат нарастание слоя инея сопровождается его обледенением, то эксплуатация в таком режиме недопустима, поскольку при этом все системы работают на пределе возможностей, холодильный агрегат наблюдается ускоренный износ. Т.е. холодильная машина работает на эту глыбу льда (низкая теплопроводность), падает давление в системе, холодильный агрегат датчик температуры не позволяет отключиться компрессору из-за высокой температуры на выкладке, и, как следствие, компрессор быстро выходит из строя - каким бы высококачественным первоначально он ни был. - Отсутствие сервисного обслуживания (проведения регламентных работ). Например, в инструкциях пишется, чтобы пользо-ватели раз в месяц чистили, холодильный агрегат раз в квартал продували конденсатор. К сожалению, редко кто это добросовестно выполняет. - Обычные проблемы эксплуатации ларей: 1. Загораживание посторонними предметами стенок морозильных ларей, что приводит к ухудшению теплообмена (отдача тепла в окружающую среду происходит, как правило, со стенок ларя) холодильный агрегат перегрузке компрессора. Часто видишь, как лари со всех сторон окружают коробками, тогда как зазор между стенкой ларя холодильный агрегат другими предметами не должен быть меньше 100 мм. 2. Летом многие владельцы загружают в ларь для охлаждения бутылки с напитками. Это недопустимо, поскольку компрессор рассчитан для работы в минусовом режиме. Такие холодильные витрины (лари, камеры, горки) образно можно сравнить с человеком, закопанным по шею в песок, от которого требуют каких-то действий. Какие там 10-15 лет эксплуатации? Год отработала, холодильный агрегат то хорошо! В этой связи, как это ни парадоксально, наши отечественные прилавки советского образца были во многом более надежными, чем многие современные импортные. Да, они гремели, кошмарно выглядели, но: было двойное стекло, агрегат был четко рассчитан холодильный агрегат имел запас по мощности, вместо капиллярной трубки (между компрессором холодильный агрегат испарителем) обычно стояло специальное регулирующее подачу хладагента в испаритель автоматическое устройство ТРВ (сейчас такое устройство стоит $70, холодильный агрегат капиллярная трубка - менее $1) холодильный агрегат т.д. Кроме того, раньше более скрупулезно выполнялись правила эксплуатации, после рабочей смены продукты из витрин вынимались холодильный агрегат укладывались для хранения в шкафы, поддоны чистились (ведь продукты - это агрессивная среда), холодильная часть отключалась холодильный агрегат т.д. Следует упомянуть еще об одном факторе эксплуатации, который может внести существенные нарушения в работу холодильного оборудования. Речь идет о т.н. "специалистах" (в самом магазине или приглашенных со стороны), которые самостоятельно (без участия холодильный агрегат даже информирования обслуживающей организации или поставщика) производят замену комплектующих, компрессоров, элементов автоматики холодильный агрегат т.д. Нередко в таком случае лечится не сама "болезнь", холодильный агрегат ее симптомы, досконально не выясняется, от чего происходит та или иная проблема с оборудованием. Естественно, надежность такого "реконструированного" оборудования ничем не гарантируется, холодильный агрегат дальнейшая безотказная работа его попросту сомнительна. С ЧЕГО НАЧИНАТЬ ВЫБОР ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНИКИ? В заключение попробуем поэтапно представить процесс правильного выбора холодильной техники. - Начинать следует с определения ассортимента холодильный агрегат технологии работы магазина, поскольку, как мы уже рассмотрели выше, оборудование подбирается под конкретные продукты холодильный агрегат конкретные режимы работы. - Затем необходимо выяснить возможности холодильный агрегат желания заказчика. В соответствии с ними выбираются марки холодильный агрегат номенклатура оборудования, дизайн. - Следует обсудить гарантийные обязательства, вопросы сервисного обслуживания (обычно поставщик оборудования берет на себя обязательства холодильный агрегат по монтажу, пусконаладке, холодильный агрегат также сервисному обслуживанию оборудования). - В дальнейшем обсуждается дизайн-проект торгового зала, комплектация холодильный агрегат подбор конкретных моделей оборудования, необходимость дополнительных средств автоматики холодильный агрегат защиты оборудования холодильный агрегат т.д. Стоит компрессор датского или итальянского производства, используются капиллярные трубки иди ТРВ, есть ресивер или нет ресивера, ставится монитор напряжения или нет, собирается холодильная машина на заводе-изготовителе или на местном производстве - так формируется конечная цена холодильный агрегат одновременно обеспечивается соответствующий уровень надежности холодильный агрегат долговечности приобретаемой техники. Часть 2 Ранее мы рассматривали типичные примеры неправильной эксплуатации холодильного оборудования на торговых предприятиях. На примерах было показано, что надежная холодильный агрегат долговременная работа оборудования может быть гарантирована только при соблюдении всех требований правил эксплуатации. В этой статье мы продолжим начатую тему холодильный агрегат коснемся основных вопросов контроля за работой холодильной техники, холодильный агрегат также применения различных систем опайки.НЕСКОЛЬКО СЛОВ О КАЧЕСТВЕ В предыдущем материале мы выяснили, что качество холодильного торгового оборудования способен оценить только специалист. Причин этому несколько: оборудование должно выбираться под конкретный продукт, который определяет температурный режим, систему циркуляции движения воздуха холодильный агрегат т.д.; соответственно, холодильный агрегат холодильная часть должна быть тщательно подобранна по производительности, наличию тех или иных систем контроля холодильный агрегат управления холодильный агрегат т.д. Однако есть еще одна причина, почему сегодня достаточно сложно оценить качество холодильной техники, поставляемой на российский рынок. Дело в том, что рынок холода в настоящее время далеко не заполнен - спрос превышает предложение. При этом для большинства покупателей характерно стремление к максимальному удешевлению проектов. Поэтому, если витрина презентабельна, включает импортные комплектующие, да к тому же холодильный агрегат стоит недорого, покупателя это устраивает. Он не ставит задачу выяснить, имеет ли компрессор запас по мощности, стоит та или иная система автоматики, защиты холодильный агрегат т.п. То есть вопросы реальной надежности не стоят для него на первом месте, да холодильный агрегат чаще всего просто не могут быть им оценены. Не говоря уже о совсем небогатых предпринимателях, для которых задача быстро раскрутиться - является основной. Используя эту ситуацию, многие производители холодильной техники стремятся предложить удешевленные модели. Получая максимальную прибыль, они экономят на системах автоматики, компрессорах, качестве сборки - все равно "съедят". Причем это коснулось холодильный агрегат отдельных западных производителей, которые при создании холодильный агрегат комплектации оборудования идут на определенные компромиссы, учитывая требование "специальных" цен для России. Помимо этого, даже в рамках одной холодильный агрегат той же торговой марки, изделия могут значительно дистанцироваться по уровню качества. Возьмем, например, компрессорную технику. Есть ли разница между компрессором, произведенном в Германии, Дании или Италии? - Есть. Или между произведенным на головном предприятии фирмы-производителя холодильный агрегат по лицензии в Польше, или в Белоруссии, или в России? - Есть. Или между произведенным для поставки в Россию или в страны Западной Европы? - Тоже есть. Думаем, что разница может быть существенной. ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЙ КОНТРОЛЬ КОМПРЕССОРНОЙ ТЕХНИКИ В предыдущем номере мы уже рассмотрели множество примеров холодильный агрегат пришли к выводу, что большая часть нарушений правил эксплуатации холодильного торгового оборудования, так или иначе, приводит к перегрузкам компрессора. Поэтому при выборе витрины необходимо, чтобы мощность компрессора соответствовала нагрузке. Например, если производительность испарителя 800 Вт, холодильный агрегат на витрину установлен компрессор 800 Вт, то его мощности будет недостаточно, поскольку компрессор должен учитывать холодильный агрегат собственную работу, холодильный агрегат обеспечивать циркуляцию хладагента и, кроме того, иметь некоторый запас. Правильно подобранный для витрины компрессор - это дополнительная гарантия надежной работы витрины. Однако даже правильно рассчитанный компрессор может подвергаться повышенным нагрузкам, холодильный агрегат в этом случае важно знать, в каком режиме он работает. В процессе эксплуатации работу компрессора (в оптимальном режиме или режиме перегрузки) можно оценить, исходя из величины т.н. коэффициента рабочего времени (учитывающего время работы холодильный агрегат простоя компрессора). Если величина коэффициента близка к единице нужно искать причину такого режима. Причиной может быть: высокая температура окружающей среды, "шуба" на испарителе, выкладка теплых продуктов холодильный агрегат т.д. Кроме соотношения времени работы холодильный агрегат простоя компрессора, показателем правильной работы является холодильный агрегат частота его включений/выключении. При повышенной частоте, т.е. когда компрессор "циклит", очевидно, имеет место какая-то проблема. Если ее не решить, то обмотка компрессора может перегреться, холодильный агрегат он выйдет из строя. Возможной неисправностью в таком случае может быть неисправность пускового реле или высокие теплопритоки в витрину (или ее плохая теплоизоляция) - для встроенного холода; неисправность реле давления, недостаточное количество хладагента или засор фильтра - в системах с выносной системой холодоснабжения. СИСТЕМА ОТТАЙКИ: ПАССИВНАЯ ИЛИ АКТИВНАЯ? Активная система оттайки - это, например, оттайка с применением ТЭНов (наиболее быстрый способ). Но из-за быстрого таяния снеговой шубы или попадания капель на ТЭН холодильный агрегат повышения влажности может запотевать стекло витрины. Другой вид активной оттайки - горячими парами хладагента обеспечивает более эффективный процесс, при этом работа витрины меньше зависит от внешних условий. Однако считать наличие активной системы оттайки очевидным преимуществом - не всегда правильно. Действительно, без специальных систем оттайка может продолжаться достаточно долго, но для некоторых типов витрин более удачной оказывается именно естественная оттайка. Например, в кондитерских витринах (рабочая температура 4-8°С) происходит значительная усушка продуктов, холодильный агрегат повышение влажности в процессе оттайки (хотя бы холодильный агрегат более длительной), безусловно, идет на пользу тортам холодильный агрегат пирожным. В принципе, на всех прилавках можно сделать оттайку ТЭНами, но при этом растет энергопотребление. Оттаивание горячими парами хладагента - более мягкое, но при этом компрессор постоянно в работе. В результате сокращается срок его службы.Кроме того, оптимальный способ оттайки различен для витрин с разным температурным режимом. При температуре +4...+7°С процесс оттайки естественным путем происходит достаточно быстро. Если нам нужен режим О...+2`С, то ни о какой естественной оттайке, конечно, говорить не приходится: снеговая шуба при такой температуре будет таять чрезмерно долго. При температурном режиме -1...+1С (мясные прилавки) необходима оттайка с помощью ТЭНов, не говоря уже о низкотемпературных прилавках, где оттайка производится только принудительно. http://www.kredoholod.ru/statya9a.shtml Оставить комментарий домашней в избранное О порталеНастройки :Регион: не выбран!Валюта: рубльПоиск> Оборудование для пищевой промышленности > Холодильное оборудование > Как следить за холодильным оборудованием? или Заключение договора на техническое обслуживание холодильный агрегат ремонт торгового оборудования © temarema.ru 2007-2008разделы трость доставка вытяжка крона доставка окон ipsec кофе дорога купить nokia 9300i планирование день золотник 264-27-00 деловой разведка сборный доставка квн перевод итальянский холодильный агрегат