7 Основных сортов вина | Люкс Портал
@import "/modules/node/node.css";
@import "/modules/system/defaults.css";
@import "/modules/system/system.css";
@import "/modules/user/user.css";
@import "/sites/all/modules/cck/content.css";
@import "/sites/all/modules/cck/fieldgroup.css";
@import "/sites/all/modules/date/date.css";
@import "/modules/devel/devel.css";
@import "/themes/lux/style.css";
Добавить в Избранное
О проекте |
Реклама |
Контакты
МОТОРЫ
СТИЛЬ
ТЕХНО
ПУТЕШЕСТВИЯ
ГУРМАН
ДОМ
||
СОБЫТИЯ
||
ГАЛЕРЕИ
||
ВИДЕО
||
FASHION
FASHIONSTEINUNNВесна/Лето 2008 Выберите сезон:Весна/Лето 2008Осень/Зима 2007Весна/Лето 2007Осень/Зима 2006Весна/Лето 2006Осень/Зима 2005Весна/Лето 2005Осень/Зима 2004Весна/Лето 2004Осень/Зима 2003Весна/Лето 2003Осень/Зима 2002Весна/Лето 2002Осень/Зима 2001 Выберите колекцию: Выберите дизайнера: ВИДЕОOтель Danieli ГАЛЕРЕИКорпоративный календарь Газпрома (13 фотo)Искусство от Shay Davis (34 фото)Гавриил Лубнин «Свинец и Вата» (25 фото) Художественный стриптиз от Dita Von TeeseMake Love Not War - Vogue ItaliaИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ
...
Главная > Статьи > Гурман > НапиткиПечатать Отправить06/10/2007 - 09:067 Основных сортов винаЭто небольшое пособие поможет Вам создать свою изысканную винную коллекцию и даст общее представление о нюансах разных типов вина. Для людей непосвященных, мир вина непонятен и загадочен. Букеты вкуса и аромата, сорта винограда, год и место сбора урожая... подобные детали могут обескуражить любого. На самом деле, достаточно иметь базовые знания, чтобы начать ориентироваться во всей красоте этого мира. Красные вина 1. Cabernet Sauvignon Описание: Cabernet Sauvignon славится глубиной богатого, насыщенного аромата, имеющего оттенок вишневого, смородинного и временами травяного вкусов. Если на мгновение задержать вино во рту, вы ощутите привкус черники, черной смородины, малины и дуба. Cabernet Sauvignon также содержит вещество танин, которое вызывает ощущение сухости во рту и горле. Сочетаемость: Cabernet Sauvignon бывает средней крепости или крепленым. Оно лучше всего сочетается с дичью либо с другим нежирным мясом, таким как пряная говядина, крольчатина, мясо домашней птицы, а также с паштетом, колбасой и острым сыром. Рекомендованный производитель: Albamar Cabernet Sauvignon Reserve – хороший выбор по цене $13 за бутылку. Это чилийское Cabernet имеет привкус спелых черноплодных ягод, лепестков розы и апельсиновой цедры. Вино сухое, умеренно кислое, крепленое с ярким фруктовым ароматом. Особенно вкусно с приготовленными на гриле грибами Portobello. 2. Merlot Описание: Merlot скорее всего является одним из самых любимых красных вин у современных ценителей, так как оно бывает средней крепости или крепленым и обладает травяным привкусом. Сочетаемость: Merlot – довольно разностороннее в употреблении вино. Его можно сочетать с любыми блюдами, не слишком выразительными по вкусу. Лучше всего – с говядиной, бараниной, а также с дичью и мясом утки. Merlot не менее хорошо подходит к богатым итальянским блюдам. Рекомендованный производитель: Испанское Merlot, Gran Toc Hill Reserva 2000 можно приобрести за $17 бутылка. Это вино средней крепости с привкусом клубничного джема и дуба, оно имеет долгое послевкусие. Невероятно вкусно с грибным ризотто и жареной говядиной. 3. Pinot Noir Описание: учитывая его дерзость, Pinot Noir стоит на планку ниже Merlot. Pinot Noir – это легкое или среднее красное вино, утонченное, нетерпкое, с богатым букетом. Цвет варьируется от светлого до темно красного. В целом, вино имеет малиновый и вишневый аромат, иногда с земным привкусом, таким как грибной. Сочетаемость: Pinot Noir хорошо сочетается с лососем, бараниной, курятиной, ветчиной и свининой. В классической французской кухне есть блюда на основе Pinot Noir: coq au vin (цыпленок в красном вине), boeuf bourguignon (говядина по-бургундски) и cassoulet (мясное рагу). Это вино лучше всего употреблять с простыми жирными блюдами. Рекомендованный производитель: Попробуйте Twin Fin California Pinot Noir, $14 за бутылку. Это вино средней крепости, с мягким вкусом, красно-рубинового оттенка. Имеет вкус вишни, земляники и ванили. Подается слегка охлажденным с холодными закусками. 4. Zinfandel Описание: Zinfandel – красное вино с ягодным или пряным ароматом. Может быть различной крепости – от легкого до крепленого. Более легкие виды Zinfandel имеют более фруктовый вкус; чем крепче вино, тем ярче ощущаются в нем оттенки ягодного джема. Будьте внимательны, чтобы не перепутать Zinfandel, красное вино, с White Zinfandel, которое относится к розовым винам. Сочетаемость: Zinfandel подходит под итальянские блюда, сыры, пасту и любое красное мясо. Попробуйте это вино с пиццей с помидорами, красным луком, итальянской ветчиной, сыром моцарелла и соусом песто. Рекомендованный производитель: Cline Zinfandel, калифорнийское вино, продается по цене $14 за бутылку. Оно имеет рубиновый оттенок, насыщенный малиновый и травяной аромат и пряный привкус. Идеально сочетается с курицей по-каджунски, свиными ребрышками и утиной грудкой, запеченной в малиновом соку. Белые вина 5. Chardonnay Описание: Если вы пригласили на обед гостей, и хотите подать белое вино, то вы не ошибетесь, выбрав Chardonnay. Это одно из самых популярных белых вин, по причине своей хорошей сбалансированности. Виды Chardonnay варьируются от прозрачного, освежающего вина с однородным вкусом до богатого и насыщенного. Chardonnay бывает среднего и сильного крепления, имеет яблочный и грушевый аромат с оттенком ванили и масла. Сочетаемость: Chardonnay – это самое популярное вино в Калифорнии, поэтому оно хорошо сочетается с калифорнийской кухней. Имеется в виду курица, приготовленная на гриле, лосось, моллюски, палтус и авокадо. Вино также является отличным компаньоном французским блюдам и пасте со сливочным соусом. Рекомендованный производитель: Les Salices Chardonnay 2004 ($13 за бутылку) - французское Chardonnay с легким ароматом дуба. Имеет привкус персика, яблока, банана, меда и нежных гренок. Вино выдержанное, приятное на вкус и немного густое, поэтому идеально сочетается с куриными окороками, зажаренными на углях. 6. Sauvignon Blanc Описание: Sauvignon Blanc - самое легкое вино, известное своим травяным и цитрусовым вкусом. Вино слегка кислое и свежее на вкус. Это обычно сухое вино, которое довольно доступно по цене. Сочетаемость: Это белое вино очень хорошо сочетается с белым мясом и легкими блюдами, особенно с рыбой и морепродуктами. Также может быть хорошим аперитивом. Рекомендованный производитель: Попробуйте Fat Bastard Sauvignon Blanc – хорошее французское вино, по цене $15 за бутылку. Это очень сухое вино светло-золотого цвета с привкусом маракуйи, крыжовника и свежескошенной травы. Fat Bastard имеет долгое послевкусие. Сочетается вино с жареной белой рыбой, цыпленком кебеб, приготовленном на углях, и печеным палтусом. Розовые вина 7. Розовые вина - rosés Описание: Розовые вина, как свидетельствует название, имеют розовый оттенок. Такой цвет получается благодаря смешению красных сортов винограда с использованием особой технологии, которая переносит пигмент кожуры в вино. Этот напиток начал выпускаться в 1980-х годах, когда из-за бума популярности белых вин, пришлось искать новые способы использования излишков красных сортов винограда. В результате появилось розовое вино, которое иногда получают прямым смешиванием красного и белого вина. Обычно, розовые вина имеют оттенки от бледно-розового до абрикосового. Оно более легкое и слегка сладкое на вкус, хотя иногда может быть довольно сухим с едва уловимой сладостью. Существуют такие виды розового вина: Blanc de Pinot Noir, Cabernet Blanc, White Zinfandel, Pinot Gris, и Vin Gris. Сочетаемость: Легкое и сладкое розовое вино подается с острыми блюдами (латинской и азиатской кухни), потому как его чистый сладковатый вкус способен погасить пожар во рту. Конечно же, не стоит заедать розовое вино соусом чилли, а вот легкие закуски будут как раз по вкусу. Рекомендованный производитель: Henry of Pelham Rose ($10 за бутылку) канадское розовое вино средней крепости с ароматом красных фруктов и освежающей кислинкой. Это прекрасное летнее вино, которое сочетается с печеным на углях лососем и холодными салатами из морепродуктов. ПробкаКонечно, чтобы получить достаточные знания о вине и стать профессионалами, люди тратят ни один десяток лет на изучение винограда и его свойств. Несмотря на это, данное небольшое руководство должно помочь вам развить компетенцию в винах. Еще Напитки:VIDA - Текила премиум класса Вино Tinto Figuero Noble 2003Ликер St. Germain Elderflower Ром Hennessy - выращен на вулканической почве ТринидадаХищная водка от Jaguar Louis XIII Black Pearl новый коньяк от мирового бренда СОБЫТИЯКиевМоскваМирвсе событияСледующиеЗагрузка
...
Моторы
Суперкары
Внедорожники
Бизнес класс
Aqua
Aero
Стиль
Гардероб
Косметика
Часы
Драгоценности
Аксессуары
Техно
Гаджеты
Hi-Fi
Телефоны
Компьютеры
Аксесcуары
Путешествия
Направления
Курорты и SPA
Экстрим
Отели
Гурман
Рестораны и бары
Эпикуреец
Напитки
Табак
Дом
Архитектура и ландшафт
Интерьер и дизайн
High-End
События
Киев
Мир
Москва
Галереи
Арт
Глянец
Стиль
FASHION
Весна/Лето 2008
Осень/Зима 2007
Весна/Лето 2007
Осень/Зима 2006
Весна/Лето 2006
Осень/Зима 2005
Весна/Лето 2005
Осень/Зима 2004
Весна/Лето 2004
Осень/Зима 2003
Весна/Лето 2003
Осень/Зима 2002
Весна/Лето 2002
Осень/Зима 2001
Видео
Путешествия
Техно
Стиль
Репортаж
Гурман
Авто
CТАТИСТИКА
РЕКЛАМА
О ПРОЕКТЕ
КОНТАКТЫ
ПОДПИСАТЬСЯ НА E-MAIL
ДЛЯ ПРЕСС-РЕЛИЗОВ
СОТРУДНИЧЕСТВО
RSS
ПОСЕТИТЕ ПАРТНЕРСКИЕ САЙТЫ
.